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Cocina


CEVICHE PERUANO ( La mejor receta )
SONIA BAHAMONDE..LA MEJOR !

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Kairel
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Kairel

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MensajePublicado: 17 Oct 2008 11:09 pm    Título del mensaje: CEVICHE PERUANO ( La mejor receta ) Responder citando

contenta Sonia Bahamonde prepara EL MEJOR CEVICHE DEL PERU.. aplauso es muy conocida aqui, de casualidad encontré este video.

Explica en forma facilísima como prepararlo, en este caso es un :

Cebiche de lenguado




ups
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Paisana Jacinta
Invitado







MensajePublicado: 18 Oct 2008 8:36 pm     Responder citando Editar/Borrar este mensaje

Yo le añado Ajinomoto y un chorrito de jugo de naranja para quitar la acidez del limón (truquito de Don Pedrito gre). El Ceviche (con b o con v) es riquísimo y bastante fácil de preparar, a mi me sale mejor que a Gaston Acurio contenta
Si vais a Lima, el mejor Ceviche se encuentra en los "huecos" (Restaurantes populares). Personalmente recomiento uno en Surquillo, donde preparan el mejor Ceviche que he comido nunca. Y los anticuchos (trozos de corazón ensartados en un palo) SIEMPRE de carretilla, jaja.
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Kairel
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Kairel

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MensajePublicado: 18 Oct 2008 10:27 pm     Responder citando

contenta Hola Jacinta muni ...ese nick .. muni jajajajaja


Sii, en los huequitos se come de maravilla, ese video que ouse es de la Sonia, ella tiene un restaurant sencillo que esta de modas, a la gente le gusta muchísimo como lo prepara. Dice mi marido que es el mejor ceviche.


Aqui pongo un video del Gastón Acurio, dice como se hace el ceviche, él tiene su secreto tambien con el aji.
Veamos :gñ:


COMO SE PREPARA EL CEBICHE DEL PERU
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Nuno
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Nuno

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MensajePublicado: 19 Oct 2008 5:39 am     Responder citando

que bien se ve ese plato, como buen coicnero lo intentaré se ve fácil y es comida sana.
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Beata
Invitado







MensajePublicado: 30 May 2009 3:37 am     Responder citando Editar/Borrar este mensaje

Ja jajajaja, quien es esa paisana Jacinta españolisada???????
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Kairel
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Kairel

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MensajePublicado: 30 May 2009 4:01 am     Responder citando

muni muni muni muni Es la chola Jacinta puesss muni
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Tiradito de Lenguado
Invitado







MensajePublicado: 06 Jan 2010 9:22 am    Título del mensaje: Las mejores recetas Responder citando Editar/Borrar este mensaje

TIRADITO De Lenguado

Mmmmm......






Para 4 personas


Ingredientes :


500 g (1 lb) de lenguado o similar 1 ají limo , sin semilla ni venas, finamente picado

Marinada: Jugo de 5 a 6 limones peruanos (aproximadamente 250 g)

2 ramas de apio en trozos

½ cucharadita de ajo

1 cucharada de perejil picado finamente

1 cucharada de hojas de culantro

½ cucharadita de kion (jenjibre) picado

1 cucharada de cebolla roja picada

Sal Pimienta
Crema de Ají:
½ k (1 lb 2 oz) ají peruano amarillo fresco ¼ taza de azúcar 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal Sal Pimienta


Preparación:






Marinada:Macerar el jugo de limón con el ajo, culantro, apio, kion, cebolla, sal y pimienta durante 20 minutos. कोलर


Crema de Ají:
Limpiar los ajíes, retirar venas y semillas y cortar en trozos। Blanquear en agua hirviendo durante 5 minutos. Colar.


Calentar aceite en una sartén y freír los ajíes durante 5 minutos. Sazonar.
Colocar el ají con el aceite en la licuadora hasta lograr un puré suave। Pasar por colador si fuera necesario.


Mezclar el jugo de limón con la crema de ají.

Añadir perejil picado y mezclar.


Cita:
Cortar el trozo de pescado en láminas delgadas y colocarlas en un plato sobreponiéndolas ligeramente. Sazonar el pescado con sal.
Bañar con la salsa de ají y espolvorear ají limo encima



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Tiradito de pescado(video
Invitado







MensajePublicado: 06 Jan 2010 9:53 am     Responder citando Editar/Borrar este mensaje

Tiradito de pescado(2)


El tiradito es un plato de la cocina Peruana en base a pescado, limón y ajíes. Además de ser un plato saludable es de un sabor incomparable. Sorprende su sencillez para prepararlo y su delicioso sabor y textura.



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s
Invitado







MensajePublicado: 19 Dec 2011 6:14 pm    Título del mensaje: s Responder citando Editar/Borrar este mensaje

ktepillo ktepillo :emailforyou: kty pingu1 ele ktepillo rosa NM. lee el tema qué?? ozu ozuu aplauso gre Embarassed saddy
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JEJE
Invitado







MensajePublicado: 20 Dec 2011 1:07 am     Responder citando Editar/Borrar este mensaje

HOLA "S" CUANTO ESTUSIASMO, ¿SERÁ QUE TE QUEDÓ RICO EL CEBICHE ? kty
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ESPARANGA
Invitado







MensajePublicado: 22 Sep 2012 5:55 pm    Título del mensaje: NOSEQUEPONERAQUIXD Responder citando Editar/Borrar este mensaje

ele
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